“冉丫头,借你的光,我们又跟着开荤了。”夏冉:“杨叔,这是哪里的话,大家都开动,开动,今天都敞开了吃,管饱。”都坐好,大家开始大块大块的吃了起来,吃饭期间又是一阵沉默,只能听到碗筷发出叮叮当当的声音。酒足饭饱后,夏冉又将菜打包了一些给李婆婆和村长一家拿去。送走众人,转头对张静道:“我们该睡觉了,对不对?”张静点点头,回了房间。
终于被张静期待已久的全猪宴要开始了。
首先杀猪菜酸菜五花肉炖血肠是必须得有的,先将猪血灌上肠衣,做出血肠来,然后将五花肉洗净切大块,冷水下锅加入葱姜料酒去腥,煮出血末后捞出。
再起锅烧水,加入葱姜蒜,桂皮,八角,香叶将五花肉煮熟,切厚片。
然后将酸菜和调味料放到煮肉的汤中,小火慢炖,再放入切好的五花肉,和血肠,继续炖一小会儿。
美味的杀猪菜就好了,五花肉肥而不腻,再配上一点小蒜泥,绝了绝了。
杀猪菜做完,红烧肉,排骨,水煮肉片也是少不了的。
接下来就来个溜肉段。选用里脊肉,将里脊肉切丁,加入盐,料酒腌制一小会儿,再放入淀粉,水和食用油抓拌均匀。
起锅烧油,六成热下锅,炸至金黄捞出,等油温升高,再复炸一遍,捞出后,也将切好的胡萝卜片和青椒片过一下油。
锅里留少许底油,葱姜蒜爆锅,加入生抽,蚝油,白糖,陈醋,十三香,盐,鸡精,淀粉,清水,搅拌均匀,将炸好的食材放入锅中大火翻炒均匀让每个肉段裹满料汁,就可以出锅了。
夏冉看着眼前的猪大肠,又合计了一下时间,算了,先放空间里面吧,今天再收拾它时间就太晚了,改天在做。
收好后又做了肉末酸豆角,辣椒炒肉,凉拌猪耳朵。。。。。。
夏冉是喜欢做菜的,之前夏冉不出任务的时候,就经常在家研究菜谱,看着这满满一桌子菜,夏冉成就感爆棚。
转头看到院子中,众人在陪着小张静玩,想来是已经互相熟悉过了。
夏冉:“饭菜做好了,快来吃饭吧。”
张静先跑了过来:“夏姐姐,你辛苦了,等下我会好好吃饭,不会剩的。”
走在后面的众人听后,哄的一声笑了起来。
随后杨川走过来:“冉妹子,好久没吃你做的饭菜了,想的紧啊”
杨海在旁边拆台道:“那也不知道昨天的猪肉吃谁肚子里面去了。”
杨川尴尬:“你这小子,竟会拆人台,这不是冉妹子做饭好吃嘛。”
这时王婶子在旁边接过话:“怎么地,老娘做饭是饿到你了。”
众人又是一阵哈哈大笑,就连小张静都在那里捂着嘴偷笑。
杨川:“我嘴笨,说不过你们,不过一会吃饭,你们可不一定能吃过我,我可是不会让着你们的。”然后,找到位置坐了下来。
杨叔坐在旁边:“呵,出息。”
“冉丫头,借你的光,我们又跟着开荤了。”
夏冉:“杨叔,这是哪里的话,大家都开动,开动,今天都敞开了吃,管饱。”
都坐好,大家开始大块大块的吃了起来,吃饭期间又是一阵沉默,只能听到碗筷发出叮叮当当的声音。
酒足饭饱后,夏冉又将菜打包了一些给李婆婆和村长一家拿去。
送走众人,转头对张静道:“我们该睡觉了,对不对?”
张静点点头,回了房间。