“主子爷,我跟您说,这拍黄瓜讲究可多了。这黄瓜呀,得选那种硬硬的,整体又有弹性,有白点的,闻着就有股子香味。黄瓜切之前,得用力拍扁,再放一勺糖,杀杀水分,这样做出来的黄瓜口感更加酥脆……”康熙没忍住,搭了句话。“瑚图玲额,你这挺会说的,哪日也上献几道,让朕尝尝。”走贤惠风格了?瑚图玲额顿时就跟个哑炮似的,扭捏了半天,道:“主子爷,奴才就是个绣花枕头,中看不中用。”大胆承认,没什么好害怕的!
康熙睁开眼睛,笑了笑,瞧着站在旁边等着的梁九功,道。
“瑚图玲额,御膳房的膳食已经到了,看看有没有合你心意的。”
刚才康熙前脚刚到,御膳房的董太监就带着帝妃两人的膳盒到了。
现在已经摆好了。
瑚图玲额揉了揉胳膊,放松了下,便笑着说道:“主子爷,那奴才就跟着沾光了。”
两人收拾tຊ了下,便往膳房走去。
膳桌上。
荤菜八品,分别是口蘑锅烧鸡、燕窝挂炉鸭子挂炉肉热锅。
酒炖万字肉、卤羊肉丝、鲜虾丸子羹、清蒸鸭子鹿尾攒盘。
素菜六品,分别是口蘑罗汉面筋、烹掐菜、拍黄瓜、镶冬瓜、鸡汤白菜、清炒笋干。
汤两品,分别是四喜丸子和豆腐汤。
主食六品,分别是老黄米粥、旱稻粳米粥、小米粥、竹节小馒首(小馒头)、年年糕、蒸番薯。
点心四品:脂油方脯白蜂糕、苜蓿糕、苹果馒首(馒头)、如意卷。
满满当当的,整整齐齐的。
平日里用的桌子完全放不下,好在一旁还有个配套的七巧桌在。
试毒的哈哈珠子太监也已经尝完了所有的菜,安生地待在了一旁。
瑚图玲额有点尴尬,小声道:“主子爷,您这伙食相当丰富,奴才这膳桌都装不下。”
丢人,真丢人。
这么多菜,吃的完嘛,一点都不节俭!
康熙被逗笑了,道:“瑚图玲额,看看,有没有合你口味的。”
这么说,瑚图玲额就不客气了。
瑚图玲额瞧了一眼,老黄米粥、烹掐菜、四喜丸子都是她踩过雷的。
所有菜都加了些许勾芡,厚厚的一层勾芡,要不是天气热,都快凝固了……
瑚图玲额多看几眼,都觉得腻得慌,只能勉强地笑了笑。
“主子爷,御膳房的手艺肯定是顶尖的,就是奴才山猪吃不了细糠。”
这勾芡,谁爱吃谁吃,老娘不吃!
大夏天的,谁吃的下去!
御膳房是不加勾芡,就不会做饭了是吧!
真的是再好的食材,再好的手艺都不会用!!!
胆子太小了……
康熙扫了一眼,也明白了缘由。
皇帝和后妃孰轻孰重,御膳房是再清楚不过的。
但康熙也没想到御膳房连瑚图玲额原本的膳食都加了勾芡。
白费了瑚图玲额的银子。
康熙坐在膳桌上,喝了口清茶。
道:“点吧,朕倒是要看看,何种美食能让你念念不忘,都讨到朕跟前了。”
御膳房没了分寸,总不能让这小妮子没做错事,还饿上一顿。
瑚图玲额也不扭捏,兴致勃勃地道:“奴才想吃凉面,正宗的四川凉面。
奴才打听过了,御膳房有来自四川的厨子。”
将军不打无准备的仗,她瑚图玲额就得吃正宗的,不正宗、不好吃!
“选用今年的小麦粉,和面的时候,加入少许盐和碱,再把面团揉光揉透,反复折叠,这样做出来的面才劲道。
面条放入锅里,煮至断生后捞,起沥干水分,淋上熟油拌匀,摊开晾凉,防止沾粘。
准备海带丝、胡萝卜丝、莴笋丝、黄瓜丝焯水、放凉,再准备些四川面筋。
调料就用酱油、醋、香油、辣椒油、芝麻酱、白糖、花椒粉、味精、葱、蒜。
最重要的是要加上四川正宗的红油辣子,不辣不好吃。”
瑚图玲额说着说着,越发的起劲,整个人都灵动了不少。
早知道现在的食材比后世少了不少高科技,更加天然、健康。
而御膳房的食材都是选用最好的。
那做出来的凉面,别提多好吃了。
康熙点了点瑚图玲额的小脑袋,偏过头,对着梁九功吩咐道。
“梁九功,还不快吩咐人去御膳房,你王佳主子都要等不住了。”
就没见过,像瑚图玲额这么爱钻研吃食的嫔妃。
巧好,瑚图玲额腹中一响,顿时整个脸红彤彤的,泛起了晚霞,拿着巾帕遮住了脸。
只要看不到她瑚图玲额,就不是她响的!
今日份的自我安慰被迫达成!
康熙难得开怀大笑,都失了往日的稳重。
华善的闺女真是有趣。
不同皇后赫舍里氏的端庄贤德,不同乌拉那拉氏的蕙质兰心,也不同马佳氏的温柔似水……
瑚图玲额有种满人的直爽、不扭捏、相处起来不累,还带了点娇俏可人。
梁九功听了吩咐,便去寻御膳房的董太监,等走出偏殿,转身后,他才敢面上露齿。
也算是,勉为其难地为瑚图玲额保留了些许颜面。
等到康熙笑够了,缓了过来,询问道:“瑚图玲额,这第三件事是什么?”
前两件事,都是些无关紧要的小事,就是不知道这第三件事是?
瑚图玲额连忙用公筷,夹了道菜到碟子里,对着康熙殷勤道。
“主子爷,这第三件事可是件大事,奴才给您布菜,您吃得痛快了,就好应了奴才。”
吃人的嘴短,拿人的手短。
以前也有妃嫔为康熙布菜,但没有一个敢提要求。
瑚图玲额主打的,就是一个新奇。
若是小事,那就应了吧。若是应不了的,也没办法。
至于愧疚感,那是不存在的。
康熙尝了一口羊肉丝,还是老味道,好吃倒是好吃,就是没什么特别的。
食不言,寝不语。
这是规矩。
但瑚图玲额不喜欢这规矩。
瑚图玲额见康熙没有应答,也不在意,一边乐呵呵地夹着菜,一边说着改良菜的做法。
“主子爷,我跟您说,这拍黄瓜讲究可多了。
这黄瓜呀,得选那种硬硬的,整体又有弹性,有白点的,闻着就有股子香味。
黄瓜切之前,得用力拍扁,再放一勺糖,杀杀水分,这样做出来的黄瓜口感更加酥脆……”
康熙没忍住,搭了句话。
“瑚图玲额,你这挺会说的,哪日也上献几道,让朕尝尝。”
走贤惠风格了?
瑚图玲额顿时就跟个哑炮似的,扭捏了半天,道:“主子爷,奴才就是个绣花枕头,中看不中用。”
大胆承认,没什么好害怕的!
“您要是让奴才说黄瓜的做法,奴才能说几十道,但是做,奴才没法做。