“行啊，苏姑娘果然是个爽快之人，那现在就开始着手准备吧，这再晚一会儿客人就该到了，我先给你把肉和菜的账给了。”李明德笑呵呵的往里走，吩咐小二将展示牌给摆出去。苏云清来到后厨房，洗了把手，便开始做第一道菜，水煮鱼。她先从桶里抓起一条黑鱼，宰杀清洗干净后，将鱼头，鱼肉和中间鱼骨分开，鱼肉片成肉片单独装一个盆里，鱼头和鱼骨斩块装入另一个盆，各加入一勺盐，用手使劲抓匀，再用清水清洗数遍，直到鱼肉变嫩变白去除鱼腥味即可。
而她还没走出多远就被倒夜香回来的虎子娘瞧见了，两人还不大熟络，而且她走得有些快，虎子娘就没跟她打招呼。
进屋后，关门之前又探个头出去看了眼已经快消失在视线里的苏云清，啧了声，将头缩了回去，然后把门关上，嘴里一阵嘀咕，“这女人大早上干啥去，莫不是……”
她被自己的猜想给吓了一跳，边往里走边喊，“虎子他爹，不好了，出事儿了。”
杜峰掀开门帘从屋里出来，听见她嚷嚷，不觉蹙眉，“大早上的，喊什么呢？”
虎子娘来到他跟前，指了指外面，“你猜我刚才在外面瞧见谁了？”
“谁呀？”
“沈家兄弟那新妇苏云清，拉着从咱们家借的车，不知道是要去哪，车上还有一盆东西，远远闻着味，还挺香。”
“你确定没看错？”
“我要看错，就让我眼睛瞎掉。”虎子娘为了让他相信，还起了毒誓。
杜峰见她不像是说谎，嗯了声，“我一会儿去看沈兄，顺便问问他。”
他说完背着个背篓出门下田去了。
近段时间田里夹子虫泛滥成灾，水稻被吃了不少，上头也没个治理办法，只能自己去抓，今年铁定减产，搞不好又是个灾荒年。
——
苏云清快到县城时，找了个隐蔽的地方，从空间里将蔬菜给搬了出来放车上，还有一桶鲜活的黑鱼和半扇新鲜的猪肉，然后继续往前走。
而有人比她更着急，她还没到一品阁呢，李明德已经在门口翘首以盼了。
昨日下午，他贴出了公告，说今日有新的菜品，不少人熟客已经约了位置，付了定金，说要今日过来品尝，这要是失了约，他的一品阁也就玩完了。
所以迟迟不见苏云清出现，他着急得如热锅上的蚂蚱，焦虑不安。
这会儿看见她出现了，赶紧带着俩伙计，上前迎接。
“苏姑娘，你可总算来了!”
苏云清笑笑，“李掌柜，我没来晚吧？”
“你是没来晚，可我没见你过来，心里着急呀。”他说着示意旁边的两个人，“你们俩还愣着干啥，赶紧帮苏姑娘忙，将车拉到门口去，然后过秤。”
“是，李掌柜!”两人应了声，接过苏云清的手，将车给拉到门口，又把秤拿出来，一样一样的过秤。
“苏姑娘，这鱼和肉......”两人看着那鱼和猪肉，询问道。
苏云清，“李掌柜，这鱼和肉就是今日我要做的两道菜，今日的鱼和肉我先不收钱，等下次拿货再一并结账，您看怎么样？”
“行啊，苏姑娘果然是个爽快之人，那现在就开始着手准备吧，这再晚一会儿客人就该到了，我先给你把肉和菜的账给了。”
李明德笑呵呵的往里走，吩咐小二将展示牌给摆出去。
苏云清来到后厨房，洗了把手，便开始做第一道菜，水煮鱼。
她先从桶里抓起一条黑鱼，宰杀清洗干净后，将鱼头，鱼肉和中间鱼骨分开，鱼肉片成肉片单独装一个盆里，鱼头和鱼骨斩块装入另一个盆，各加入一勺盐，用手使劲抓匀，再用清水清洗数遍，直到鱼肉变嫩变白去除鱼腥味即可。
然后往装鱼肉片的盆里加入一个鸡蛋清，淀粉，胡椒粉，盐，白酒适量，用手抓匀。
鱼头和鱼骨亦加入盐，胡椒粉，白酒抓匀备用。
接着准备配料，干辣椒切成段，适量辣椒酱，花椒，豆瓣火锅底料，葱姜蒜，黄豆芽。
然后锅里倒油，热油后放入豆瓣火锅底料爆香后，加入葱姜蒜，白糖，黄豆芽翻炒入味，倒入适量的清水，酱油，盐等调味料，大火煮开后，放入鱼头鱼骨煮至一盏茶的功夫后捞出，放入一个大盆里备用。
再将鱼肉片倒入锅里，水一滚开，立即连汤一块倒入盆里，撒上少许葱花。
最后热油将花椒和干辣椒爆香淋在上面，一盆鱼肉鲜嫩，麻辣鲜香的水煮鱼就出锅了。
“各位先尝一尝，有哪里不明白的可以说出来。”
听说可以品尝，旁边站着的几个人包括李明德都纷纷拿起筷子，夹了块放嘴里。
下一秒，一个个都瞪大了眼睛，李明德朝她竖起了大拇指，“苏姑娘果然是厨艺了得，我还是第一次吃到这么好吃的鱼，”
“李掌柜您过奖了，那你们先吃着，我再做一道。”
第二道菜是水煮肉片，先将一块上乘的里脊肉从中间切开，然后切成厚薄均匀的肉片，放入一个盆里，加入适量的盐，胡椒粉，酱油，白酒，一个鸡蛋清，用手抓拌均匀后，再加入一勺淀粉，继续抓匀让其裹上一层厚厚的淀粉后放一旁备用。
又把青菜和黄豆芽洗干净备用。
然后锅里倒入少量的油，热油之后放入少许葱姜蒜和干辣椒炒香，再倒入菠菜和黄豆芽青瓜丝翻炒至变软后加入适量的盐，再炒至完全入味后倒入一个盆里备用。
再次锅底留油，放入葱姜蒜炒香，加入适量豆瓣火锅底料，再加入适量的清水煮开后将料渣捞起，小火放入肉片，轻轻搅动，待其肉片定型后，大火煮至翻滚，慢慢加入淀粉勾兑的水，煮至汤汁稍微浓稠后起锅倒入盛有青菜的盆里。
最后，表面撒上蒜末，葱花，干辣椒，花椒和白芝麻，再淋上热油，一道麻辣鲜香，滑嫩入味的水煮肉片便出锅了。
几个人又围了过来，夹着就往嘴里送，又麻又辣的肉片，让人胃口大增。
她昨日过来就注意到了，这里的人还挺能吃辣的，所以她才特地选了这两道菜，又大份又划算，肯定受欢迎。
“苏姑娘，要不你来我这一品阁干得了，每个月我给你开三两银子怎么样？”tຊ
苏云清拒绝，“多谢李掌柜的赏识，只是我家里不方便，孩子还小，需要照顾。”
“苏姑娘都成亲了？”李明德一副不敢置信的目光看向她，主要是觉得不像个已婚的妇人，倒像个未出阁的小丫头。
苏云清笑笑，“是的。”
这时外面的小二进来，说已经有客人来了。
厨房里便开始忙了起来。
苏云清站在一旁看着，顺便指点指点，直到他们顺利做出来后，才离开。
此刻还未到午时，大堂已经坐满了一半的位置。
“来来来，苏姑娘，这是今天的货款和明日的三成定金，可得收好了。”李明德看到生意好了，算盘都拨弄得啪啪响。
“多谢李掌柜!”苏云清将钱放入钱袋子里，又道，“李掌柜，这鱼和肉您这明日需要多少？”
“苏姑娘，这样，咱们先看看这卖得如何，再商量看看需要多少货，可好？”
苏云清没过多的思考，点点头，“那行，那我就先走了。”
“好的，苏姑娘慢走!”
李明德看着苏云清拉着车走远了，便喊来后厨张管事，“刚才她教的你们可都学会了？”
张管事点点头，“学会了!”
“那她这鱼和肉，你尝过跟咱们自己的有何区别？”
张管事思忖了下，道，“李掌柜的意思是……”
“既然学会了，那你试一下用咱们现有的鱼和肉，看是否能做出来，如果能，那就不从她那里拿货了。”
李明德虽然心里也觉得这么做有些道德，但他是个生意人，只在乎是否有利可图。
“李掌柜，那苏娘子交代了，咱们的不合适!”
“不试试怎么知道？蠢得跟猪似的!”
“好的，李掌柜!”张管事撇撇嘴，应了声，便回厨房继续忙活了，反正话他转达了，不听他也没办法。
一品阁新菜品一传十，十传百，不出半日就传开了，许多食客慕名而来，只是一个中午就卖出了将近五十份。
苏云清这会儿正在甜香居排队买果子，丝毫不知道李明德心里打的算盘。
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