有一个竹筒下支撑的树枝承重不够断掉了,竹筒掉在地上,还好现在早上气温低,松油都凝成白色的固体,还能捡起来。把所有的松油装在桶里,她估摸着有个三十多斤,正准备满意的打道回府。突然注意到刚才打翻了竹筒的那棵松树,旁边有颗柏树粗壮的树干面目全非。树干被刨出了一个大窟窿。赵叶青拽起桶,一刻都没犹豫,拔腿就往家里跑。
这是几棵老香椿树了,旁边也有新枝长出来,上边长着这个时节的宝藏野菜——椿芽。
一簇簇红色的椿芽泛着油亮,靠近就能闻到它独特的香味。
这个和折耳根一样,爱的人很爱,不爱的人完全吃不来。
不着急采摘椿芽,当务之急是找到松树。
不过这几棵香椿树在这,松树就不难找了。
香椿喜光照,松树喜阴但是却多长在旱地。
沿着香椿树往北走,果然刚走五分钟,就看见了一小片松树,大的七八棵看样子都有三四十年以上的树龄,可以割油,但是大多还是十几年树龄的小树。
虽然数量没有达到预期,不过短时间之内是够的了。
最近天气转暖,正好是能割油的时候。
赵叶青先用柴刀把外面深棕色的老树皮小心翼翼的割下来,她动作放的慢,尽量不伤到里面的木质层。
割松油是不太会伤害树木本身的,只要不每年都逮住一棵树的松油使劲薅,问题并不大。
把外层的老树皮刮掉大约25厘米宽的一圈,在正中间用凿子和锤子凿出一条竖沟,竖沟的底部开一条缝,把塑料片卡进去。
塑料片底下的树干开两个孔,插进去两根木棍,把竹筒放在木棍上接住松油。
以上面的竖沟为中间点,左右两侧各凿出一条沟,形成一个V字,这样一棵树就凿好了。
她见过的一个割松人,一天能割近三百棵树。
赵叶青忙到下午三点,整整三个小时,才把这八棵树弄完。
她两条胳膊已经快抬不起来了。
挨个检查确定竹筒放稳了,发现第一棵树的竹筒里已经有了一些油,赵叶青惊喜得双眼微微睁大,嘴角上扬。
虽然见过别的割松人割油,可这是她自己割出来的,还是会觉得很是神奇。
得趁着还没天黑赶紧回家。
路上不忘再摘一把椿芽。
椿芽一年也就这一小段时间能吃上,再过几天,这嫩叶就变老了。
老香椿树出来的椿芽,气味浓郁,色泽鲜艳,堪称上品。
赵叶青一路走一路薅,回到家的时候已经是下午四点多了。
推开家门发现林麝正在院里慢悠悠的踱步,仔细看还是能看出脚上的不自然。
赵叶青轻轻‘呀’了一声。
“小东西你能走路啦~”
林麝现在已经完全不怕赵叶青了,见她回来还往她那走了几步。
赵叶青从背篓里抓了一把红彤彤的小刺泡递过去。
林麝动动鼻子,就着她的手把掌心的刺泡全都卷进嘴里。
赵叶青摸摸它的头:“等你腿好了,我就放你回家。”
工具收拾好,就该做饭了。
先把米饭蒸上,她一个人吃饭不能用电后,都是用碗蒸米饭的,今天打算蒸两碗。
椿芽炒之前需要过水,去掉里面的亚硝酸盐和草酸,红色的椿芽在焯水后就变成了绿色。
早上的鸡蛋拿两颗打散,把切碎的椿芽放进去加一些盐搅拌均匀。
锅烧宽油,油热后把鸡蛋打进去,滋滋啦啦的煎起蛋酥,俩面煎到酥脆就可以盛出来了。
昨天的竹笋还剩不少,全部剥开外壳,切下半颗煮汤。
剩下的她打算一会全部做成酸笋。
一菜一汤上桌,赵叶青拿手机打开了之前下载的一部综艺,边吃边看。
椿芽独特的香气让人食指大动,一口下去,内里滑嫩的鸡蛋包裹着有些爽脆的椿芽,配上再加上外圈被油炸的酥脆的鸡蛋,口感丰富增增递进。
吃饭的时候,有什么比既有美食还有一部下饭综艺更让人快乐的呢。
两碗饭吃完,在喝一碗春笋汤溜溜缝,赵叶青满足的打了一个嗝,把综艺退了出去。
省着点看,看完就没tຊ了。
收拾好碗筷,再去给外边的两块菜地浇水,早上出门急,等太阳下山后也能浇水,只是番茄比较娇贵,不太适应晚上浇水,容易冻着,不过偶尔一次也还可以。
刚才剥了壳的竹笋,这会要处理好,不然明天就氧化了。
她特别爱吃酸笋,炒肉炒饭加上一把酸笋,那滋味让人口齿生津。
小时候看动画片,有一个做饭的动画片,里面的主角给一个没胃口的官员做了一盆酸梅炒饭,看得她馋的不行,缠着奶奶给她做。
家里没有酸梅,奶奶拿出酸笋说,先用这个代替,等下山再给买酸梅。
奶奶给她做了酸笋炒饭,但奶奶从不敷衍她,没过几天后下山去给她买了梅子回来做炒饭,但她还是觉得最开始的酸笋炒饭更好吃。
酸笋特别好做,把竹笋洗干净之后,靠近根部的有些老的切掉不要,竹笋破开成两半,再从中间切断,变成大笋块。
找一个玻璃罐子洗干净,保证里面一滴油都没有,把竹笋放进去,掺满山泉水就完成了。
山泉水做的酸笋是最香的。
玻璃罐子盖上盖,放在蕨菜坛子旁边。
酸笋天气越热发酵越快,现在这个温度需要一个多月就能吃,想要风味更足,可以泡一整年。
把厨房打扫干净,竹笋壳鸡蛋壳切碎扔进堆肥桶里。
看了一眼时间,六点半。
她打算现在就去睡,半夜再起来看着菜地。
就这样上午下午管理菜园,傍晚睡觉,半夜起来,过了五天。
中途野猪来过一次,还没靠近菜园,就被赵叶青敲不锈钢盆吓跑了。
这天天一亮,赵叶青收拾东西,抓了一个小面包就打算出门把松油拿回来。
林麝已经能在院子里上蹿下跳了,她看林麝却是没有什么问题,就打开了院门,想放它出去。
其实林麝这两天恢复好,是可以自己跳出去的,可能是觉得赵叶青没有威胁便没有走。
现在见她开了门,林麝看看她,这才一蹦一跳的出了门。
赵叶青见林麝钻进林子前还回了头,感慨它真是有灵性,在门口冲它挥了挥手,看着林麝钻进林子,这才锁了院门出发。
今天天色有些灰蒙蒙的,可能是要下雨了。
赵叶青脚步加快,走到香椿树的时候,把上面为数不多的椿芽都薅下来,这应该是她今年吃的最后一顿椿芽了。
每一棵松树上的竹筒都满满当当的装着松油,有些甚至都流了出来。
有一个竹筒下支撑的树枝承重不够断掉了,竹筒掉在地上,还好现在早上气温低,松油都凝成白色的固体,还能捡起来。
把所有的松油装在桶里,她估摸着有个三十多斤,正准备满意的打道回府。
突然注意到刚才打翻了竹筒的那棵松树,旁边有颗柏树粗壮的树干面目全非。
树干被刨出了一个大窟窿。
赵叶青拽起桶,一刻都没犹豫,拔腿就往家里跑。